蛋糕奶油做法 Buttercream Icing

蛋糕奶油做法 Buttercream Icing 

example

example

{材料}：
牛油...................... 120克
糖粉[糖霜].............. 120克
香草精.................... 半茶匙
食用色素................. 适量

{基本奶油做法} ：
(1) 筛过糖粉糖粉[糖霜]，避免有粗粒。

(2) 在另一碗里，让奶油温室软化。
      然后加入糖粉[糖霜]，一点一点，不停搅拌。
      再添加香草精，并继续搅拌，直到奶油蓬松滑顺。

(3) 颜色为你的愿。


{不同口味的变化}:
巧克力奶油：
加3~4茶匙，过筛好的可可粉，搅拌均匀即可。


咖啡奶油：
先准备好上述基本奶油，但香草精不需要加入。
然后加入混合好的（1茶匙 - 速溶咖啡粉 和 ¼茶匙 - 水）
搅拌均匀即可。


摩卡奶油：
在搅拌好的咖啡奶油中加入3茶匙过筛好的可可粉，搅拌均匀即可。



{Ingredients}:
butter.............................. 120g
icing sugar........................ 120g
vanilla essence.................. 1/2 tsp
Food coloring....................  (optional)

{Method}:
(1) Sieve icing sugar to break lumps.

(2) In a separate bowl, cream butter till soft. Add icing sugar,
      a little at a time, beating continuously.
      Add vanilla and continue beating until
      icing is creamy and fluffy.

(3) Color as you wish.


{Variation}:
Chocolate buttercream:
Add 3 – 4 tsp of sifted cocoa powder to the icing above
and beat until the cocoa powder is well blended in the icing.


Coffee buttercream:
Prepare the butter icing as above, but omit vanilla essence.
Instead, add 1 tsp of instant coffee powder diluted in
¼ tsp water into the icing. Beat well.


Mocha buttercream:
Add 3 tsp of sifted cocoa powder into the coffee buttercream above.
Beat well. Use as desired.